酱酒产业中场竞争已进入白热化阶段。
2月26日，于酒业家首发的《2023-2024年度中国酱酒产业和市场相关观察》（下称报告）指出，我国酱酒产业仍处于成长期与中场阶段，品类整体增长和品牌强分化共存。
这意味着，酱酒产业竞争将愈发激烈。当品牌向头部酱酒企业越发集中的产业规律下，具备品质基础但规模不大的品牌在中场竞争中实现突围？这是酱酒产业大多数企业正面临的课题。
2021年，酱酒行业进入中场。过去两年中，叠加白酒行业的调整期，酱酒逐步回归理性，品牌分化逐步加剧。2023年，酱酒产业进入强分化年。
当然，供给端的竞争加剧与消费端的酱酒扩容并不冲突。报告显示，2023年全国主流市场核心消费人群酱香化的趋势仍在持续扩大，而且不可逆转。目前酱酒的整体消费渗透率已经超过30%，并有望在十年以内超过50%。同时，贵州、山东、河南、广东、福建、广西、海南等市场酱香渗透率已超过了50%。
可见，当前阶段的酱酒产业尚处于机遇与挑战并存、且机遇大于挑战的阶段，酱酒的增长空间仍然具有巨大潜力，中场竞争也远远没有结束。在此背景下，未来的酱酒品牌竞争，核心竞争要素是什么？头部之下，更多的“其他”品牌如何突围？
答案依然是品质。“任何消费品竞争，品质是底层逻辑，品牌是顶层逻辑。”报告指出。可见，品质为王在任何阶段都是重中之重。
从酱酒品类而言，源源不断的产能是支撑品质的基石，更是其品质的象征。但在2023年，投产成为众多酱酒企业的难题。2023年，酒业家调研仁怀酱酒企业时发现，在招商乏力、动销不畅的背景下，不少企业资金链断裂，减产或停产成为不得不做的选择。
赤脉酒业则是仁怀产区坚持投产的典型代表。酒业家近期了解到，在酱酒产业降温的2023年，赤脉酒业仍然坚持投产。
事实上，赤脉的坚持与笃定有迹可循。在寸土寸金的仁怀产区，“十年只酿不卖”的赤脉酒业早已拥有业内公认的品质基因。从2010年成立但直至2020年，其才推出“赤脉·真龄6”、“赤脉·真龄9”两款单品，用10年时间构筑起赤脉酒业的品质壁垒。
在每年持续投产的背景下，赤脉酒业已积累下优质酱香基酒数千吨。着眼当下与未来，优质酱酒仍然是稀缺资源，而持续投产的赤脉酱酒也具有把握酱酒扩容机遇的底气与确定性。
赤脉的持续投产也揭示出其市场的良性运转。将时间的维度拉长，上述两款单品一上市便广受消费者欢迎，赤脉酒业也由此接住了彼时酱酒热的“泼天富贵”，而在过去两年酱酒渠道库存高企、动销不畅的行业背景下，赤脉酒业亦有不俗的表现。如今，经过三年市场培育的赤脉酱酒已经拥有稳定忠实的消费群体，具备了一定抵御市场风险的能力。
这与赤脉品牌力的提升密不可分。过去两年，在筑牢品质底层逻辑之下，赤脉也在持续夯实品牌这一顶层逻辑。2022年，赤脉正式更名，此举也被视为赤脉品牌化运营的决心。此后，赤脉酒业不仅实现了公司名称与产品名称的统一，也有效提升了品牌知名度。
另一方面，在中酒展的平台上，赤脉酒业也不断积蓄势能。自2019年首次试水第三届中酒展，赤脉与中酒展就结下了不解之缘、合作不断加深。
2020年，赤脉酒业线下首场上市发布会在第四届中酒展期间举行，并独家冠名首届中国酱酒产业年会；2021年，赤脉首席赞助第五届中酒展；2022年，赤脉荣膺第二届华南中酒展的首席赞助商，第六届中酒展期间，“赤脉之夜”重磅亮相；2023年，赤脉继续亮相第三届华南中酒展与第七届中酒展……
在此过程中，赤脉营销网络的触角伸向全国，更收获了核心消费圈层。
时间回到当下，赤脉酒业也将八度携手中酒展，亮相2024（第四届）华南中酒展B02展位，持续进行品牌深耕。而为了进一步扩大赤脉酱酒的圈层影响力，赤脉也在本次中酒展推出了相关活动（详见评论区）。